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おすすめ度： |
 1件 |
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| 接客・対応 : |
5 |
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 食事重視1 |
| 価格・対価 : |
5 |
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| メニュー : |
5 |
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| 味の好み : |
5 |
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| 総合おすすめ度 : |
5 |
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 1,000円未満 |
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| 住所：〒960-8055 福島県福島市野田町4丁目11-11 |
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電話：024-529-5848
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 めんや 薫寿についてまちログを書く （1）
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食事重視 1,000円未満 |
 投稿者 イワシュウさん 投稿日 2010年06月14日 |
| 鯛が薫る鮮魚系のラーメン |
福島市内の野田町線路沿いの交差点角にあるのが、「めんや薫寿（ことぶき）」。
福島市の有名店「もちもちの木」で修業した店主は、店のトレードマークにも鯛を採用するなど、鯛に思い入れがあるようで、ラーメン店では珍しく、鯛茶漬けがメニューに載っています。
この日の昼食でいただいたのは、店名が冠されている「薫寿そば」です。
あっさりした塩ラーメンで、スープのベースは、新鮮な鯛のアラと特製鯛油から作られており、魚介系というより鮮魚系といった感じです。
塩は、宮古島産の雪塩、バリ島産のピラミッド塩、モンゴル産の岩塩を、その日の鯛のアラの塩気に応じてブレンドしているそうです。
麺は、国産小麦を100％使用した特注の細ストレート麺で、あっさり塩ラーメンと相性が抜群。
トッピングは、伊達鶏を使った柔かでクセのないチャーシュー、太メンマ、麩、水菜と、こちらもあっさり塩ラーメンを活かしたもの。
ただし、「ラーメンにお使い下さい！」とワサビがだされたのですが、それがパックの刺身や寿司に付いているようなもの。店内も落ち着いた和風の雰囲気を醸し出しているだけに、ちょっと興ざめでした。 |
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